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Ai快訊 財聯(lián)社消息，快速增長的魔芋類零食正面臨成本端壓力。受供需關(guān)系失衡影響，今年我國魔芋產(chǎn)地價格維持高位，相關(guān)休閑零食企業(yè)品類毛利率承壓。

專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品買賣平臺一畝田研究院提供的數(shù)據(jù)顯示，今年我國魔芋產(chǎn)地平均價格穩(wěn)定在5元/斤左右，較2023年上漲近3倍。

價格高漲的根源是供需失衡。供給端，我國魔芋種植面積自2020年起逐年縮小，今年上半年云南、貴州主產(chǎn)區(qū)干旱致魔芋產(chǎn)量受損，供應(yīng)量進一步收緊。需求端，下游魔芋零食、魔芋晶球等產(chǎn)品銷量上漲，直接拉動對上游魔芋的需求，且醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)對魔芋的需求也讓整體供需關(guān)系更為緊張。從種植周期看，2023年供過于求使魔芋價格下跌，2024年低價讓農(nóng)戶減少種植，加上極端天氣減產(chǎn)，導(dǎo)致如今魔芋市場供不應(yīng)求，價格上漲后持續(xù)維持高位。

魔芋價格上漲推高了相關(guān)零食產(chǎn)品的成本。衛(wèi)龍美味（09985.HK）財報顯示，部分原材料價格上漲拖累公司相關(guān)產(chǎn)品毛利率，雖公司提升供應(yīng)鏈效率抵消部分影響，但上半年毛利率仍同比下降2.6個百分點至47.2%。經(jīng)測算，魔芋所在的蔬菜制品上半年毛利率為46.56%，同比下降6.02個百分點。

展望后市，一畝田研究院研究員董帥表示，魔芋價格或?qū)⒊尸F(xiàn)“短期穩(wěn)中有撐，長期逐步回歸理性”的走勢。短期內(nèi)，消費端對魔芋的需求仍在擴張，且魔芋需2 - 3年輪作，難擴產(chǎn)，供需不平衡難打破，價格大概率維持高位，若遇極端天氣，價格可能階段性小幅上漲。長期來看，當前高價會帶動種植面積擴大，后續(xù)供給緩解后價格有下行壓力，但需求基本盤仍在，價格難回低價。

面對魔芋價格高企，頭部零食企業(yè)積極應(yīng)對。鹽津鋪子（002847.SZ）管理層在半年度業(yè)績說明會上稱，公司依托控股股東的上游布局，通過預(yù)測魔芋原材料價格走勢囤貨獲取成本優(yōu)勢，同時提升生產(chǎn)效率、調(diào)整產(chǎn)品策略。對于后市魔芋價格，鹽津鋪子認為種植面積會擴大，但下游需求持續(xù)增長，價格走向仍由供需關(guān)系決定。

“瓜子大王”洽洽食品（002557.SZ）也開始布局魔芋類零食領(lǐng)域。公司證券部工作人員介紹，魔芋零食今年6月在國外鋪市，8月在國內(nèi)線上和線下渠道上架，線下主要在合肥、江蘇、河南等部分省市，目前仍在逐步鋪市中。因是新品，前期無采購價格對比，當前價格對成本的影響不好預(yù)估，后續(xù)公司將持續(xù)跟蹤原材料價格走勢。

（AI撰文，僅供參考）