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文/瑞財(cái)經(jīng) 程孟瑤

一只南美洲的蝴蝶扇動翅膀，結(jié)果可能引發(fā)美國德克薩斯州的一場龍卷風(fēng)。端午臨近，一個(gè)帶血的粽子的出現(xiàn)，暴露代工企業(yè)在供應(yīng)鏈深度上的短板，也敲響了代工模式品控的警鐘。

5月10日，一名IP顯示為江蘇的網(wǎng)友，在社交平臺上發(fā)布視頻稱，給小孩喂粽子，在里面發(fā)現(xiàn)了異物，“（為）創(chuàng)可貼……這個(gè)地方明顯是血”，并要求來伊份官方給一個(gè)明確的回應(yīng)。此外，該網(wǎng)友在評論區(qū)表示，該產(chǎn)品生產(chǎn)工廠與五芳齋是同一家。

“血粽子”事件迅速在社交平臺上發(fā)酵傳播，公眾質(zhì)疑的聲音不斷攀升?！靶蓍e零食第一股”來伊份（603777.SH）和“粽子第一股”五芳齋（603237.SH）同時(shí)被推向風(fēng)口浪尖。

01

血粽子哪里來？

面對洶涌輿情，5月12日凌晨來伊份發(fā)布情況說明，表示已第一時(shí)間與消費(fèi)者建立聯(lián)系，并承諾：若消費(fèi)者因食用含異物的蜜棗粽而出現(xiàn)身體不適，公司將承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有檢查和治療費(fèi)用。

此外，來伊份還對涉事批次（2025年4月2日生產(chǎn)）的蜜棗粽進(jìn)行了全面下架處理，并提醒消費(fèi)者可以選擇就近門店退換貨，并能得到相同金額的額外補(bǔ)償。

作為供應(yīng)方的五芳齋也通過官網(wǎng)聲明，表示公司已關(guān)注到合作品牌蜜棗粽產(chǎn)品引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)輿情，第一時(shí)間成立專項(xiàng)工作小組，與來伊份協(xié)同展開全面調(diào)查，同時(shí)主動配合相關(guān)監(jiān)管部門開展現(xiàn)場檢查。

盡管兩家公司迅速做出響應(yīng)并啟動調(diào)查機(jī)制，但公眾的疑慮并未完全打消。5月13日中午，來伊份再次發(fā)布聲明，進(jìn)一步回應(yīng)社會關(guān)切。

聲明指出，涉事產(chǎn)品已經(jīng)封存，和消費(fèi)者達(dá)成和解，市場監(jiān)督管理部門沒有檢查到相關(guān)批次有任何不合格產(chǎn)品。不過截止目前，對于“帶血粽子”的來源，依然未有最終通報(bào)。

02

食安問題暴露經(jīng)營隱患

來伊份盈轉(zhuǎn)虧

雖然粽子并非來伊份的核心收入來源，但“帶血粽子”的出現(xiàn)，波及到整個(gè)品牌，也再次掀開來伊份的食品安全往事。據(jù)公開報(bào)道，來伊份曾多次因產(chǎn)品質(zhì)量問題登上監(jiān)管部門抽檢“黑榜”，2013年-2016年上半年，累計(jì)召回不合格產(chǎn)品70250公斤，不合格產(chǎn)品涉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、果蔬等。

直到現(xiàn)在，來伊份的食品安全問題依然被詬病。相關(guān)報(bào)道的評論區(qū)，不少網(wǎng)友現(xiàn)身說法?！皝硪练莸哪瞎贤滤?，吃的時(shí)候沒看，吃著吃著發(fā)現(xiàn)很苦，一看發(fā)霉了。日期很新鮮，一看商品評論區(qū)全是吐槽發(fā)霉的”“我咋記得以前看到過來伊份被曝光很多次食品原料問題啦，好像是店里老鼠咬零食，原料有問題啥的，此后幾年不敢買了”。

黑貓投訴平臺上，關(guān)于來伊份的多條投訴內(nèi)容直指食品中吃出蟲子、毛發(fā)等異物，以及存在霉變等問題。有網(wǎng)友總結(jié)：“覺得很離譜，但是好像又很常見”。

消費(fèi)者的頻繁投訴，也暴露出來伊份的業(yè)績隱患。2023年來伊份迎來上市之后的首次營收下滑，當(dāng)年?duì)I業(yè)收入39.77億元，同比下降9.25%；歸母凈利潤5705萬元，同比下降44.09%。

2024年，營收進(jìn)一步下滑至33.71億元，歸母凈利潤同比由盈轉(zhuǎn)虧為-7527萬元。具體來看，來伊份主營業(yè)務(wù)全線下滑，電商收入2.12億元，同比減少35.54%；門店零售收入20.20億元，同比減少21.39%。

今年一季度，來伊份營業(yè)收入為10.48億元，同比下降1.23%；歸母凈利潤為1243.57萬元，同比下降79.72%。

目前來伊份門店為3600余家，2024年來伊份關(guān)閉600家門店，單店年均收入連續(xù)四年下滑至65.48萬元，較2021年縮水了20%。

03

代工方五芳齋被卷入

去年?duì)I凈雙雙下滑

來伊份主要通過委托生產(chǎn)的方式在全渠道銷售自主品牌休閑零食。據(jù)2024年財(cái)報(bào)，其產(chǎn)品來自全球五大洲20多個(gè)國家和中國25個(gè)省市地區(qū)，主要覆蓋堅(jiān)果炒貨、肉類零食、糕點(diǎn)餅干、果干蜜餞、果蔬零食、豆干小食、海味即食、糖巧果凍、膨化食品、進(jìn)口食品、沖調(diào)速食、禮文化、飲料13大核心品類，1,500余款OEM商品。零食產(chǎn)品繁多，覆蓋代工廠數(shù)量龐大且分散。

本次涉事蜜棗粽產(chǎn)品來自來伊份的“高粽”系列，委托單位為“上海來伊份股份有限公司”，受委托單位為“浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司”。如果該包裝提及的情況屬實(shí)，這意味著來伊份這一產(chǎn)品的代工廠，就來自五芳齋。

五芳齋作為粽子界的老牌勁旅，向來是粽子季的主力軍，在臨近市場旺季出現(xiàn)這種負(fù)面輿情，讓本就陷入增長困局的五芳齋又折損了口碑。

或許是為了化解品牌危機(jī)，5月27日，五芳齋(603237.SH)公告，公司決定向截至2025年4月28日登記在冊的持有公司股份1000股（含）以上的股東贈送“豐年五芳”粽子禮盒。

回饋股東本是好事，誰知公告一出，質(zhì)疑聲也隨之而來?！棒兆淤u不動了？”“變相清庫存？”

2024年，五芳齋營收22.51億元，同比下降14.57%；歸母凈利潤同比下降14.24%。其中粽子系列實(shí)現(xiàn)收入15.79億元，同比少賣了3.61億元，銳減18.64%，為2019年以來的最低水平。

對于業(yè)績下滑的原因，五芳齋并未在年報(bào)中直接披露。但財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年五芳齋粽子銷量4.3萬噸，同比減少20.92%，同期庫存量為3780.5噸，同比增長33.82%。而粽子之外，布局的糕點(diǎn)、月餅等其他業(yè)務(wù)，暫時(shí)未能挑起大梁。

此外，瑞消費(fèi)注意到，目前市面上，衛(wèi)龍、洽洽都與五芳齋聯(lián)名推出有粽子產(chǎn)品，此次被卷食品安全風(fēng)波，是否會影響其他品牌對其代工的預(yù)期，還需要等最終的調(diào)查結(jié)果。

從去年沸沸揚(yáng)揚(yáng)的良品鋪?zhàn)印芭淞媳碓旒佟笔录?，到今年端午?jié)出圈的“血粽子”，還有娃哈哈純凈水解除與今麥郎的代工關(guān)系，知名品牌頻發(fā)的食品安全問題也進(jìn)一步暴露出代工企業(yè)在供應(yīng)鏈上的短板。

快消品行業(yè)，生產(chǎn)與營銷分離的代工模式很常見。三只松鼠、百草味、李子柒的酸辣粉、紅油面皮等產(chǎn)品背后的代工方之一是白家阿寬食品；可口可樂在中國有中糧可口可樂、太古可口可樂、珠?？煽诳蓸啡已b瓶合作伙伴；百事可樂在中國市場的裝瓶合作伙伴是康師傅；剛剛遞表港交所的if椰子水，不僅采用第三方工廠代工，甚至連物流、采購、銷售都采用第三方代工模式。

終端企業(yè)雖建立表面防控機(jī)制，但委托生產(chǎn)的復(fù)雜鏈條導(dǎo)致責(zé)任邊界模糊，品控問題就是個(gè)雷區(qū)，一旦出問題，就會引發(fā)消費(fèi)者信任危機(jī)。就此事而言，不管是來伊份還是五芳齋，還都稱得上是知名品牌，知名品牌尚且如此，小廠代工又將如何獲取消費(fèi)信任。