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《星島》見習(xí)記者 廖梓妤 深圳報道

9月16日，首場京東品酒會在北京國際飯店舉行，京東集團創(chuàng)始人、董事局主席劉強東現(xiàn)場化身“大廚”，親手烹制家鄉(xiāng)宿遷名菜——黃狗豬頭肉。

京東品酒會是京東時隔近20年重啟的一次“用戶見面會”，現(xiàn)場邀請用戶免費體驗茅臺酒專業(yè)品鑒、五星級酒店專享定制晚宴。

在這場品酒會上，劉強東不斷發(fā)表感言。他提到外賣平臺扣點高達25%，迫使“幽靈外賣”橫行，最終損害的是食品安全和行業(yè)健康發(fā)展。談七鮮小廚，不僅沒有擠壓周邊商家的生存空間，反而帶動了區(qū)域內(nèi)外賣生態(tài)的良性發(fā)展，5公里內(nèi)很多商家單量爆漲30%。

對于京東進軍酒旅行業(yè)，他直言不想把酒旅行業(yè)拉進“價格戰(zhàn)”，不會卷得服務(wù)品質(zhì)下降，不會讓酒店從業(yè)者的利潤受擠壓，生態(tài)遭到破壞。他透露，“酒旅全新發(fā)展計劃很快會釋出，外賣也有商業(yè)創(chuàng)新待公布?！?/p>

某些外賣平臺扣點高達25%，迫使“幽靈外賣”橫行

在京東品酒會的演講中，劉強東提到，自己特別喜歡做菜，對餐飲也一直很關(guān)注，后來無意中聊天發(fā)現(xiàn)外賣平臺扣點高達 25%?！拔液芮宄?，現(xiàn)在大部分餐飲的從業(yè)者都是夫妻老婆店，夫妻兩人積攢 20 年才攢了 50 萬塊錢，租了個門面裝修、開業(yè)做的餐廳。其實全國沒有幾個餐飲凈利潤能到 25%，也就是餐廳本身的利潤根本沒有到 25%。”

他直言平臺非要拿走25%扣點，就會導(dǎo)致食品安全得不到任何保障，以及幽靈餐廳橫行，餐飲從業(yè)者不得不去降低食品品質(zhì)。只是為了既能夠給平臺交25%的扣點，同時自己還能生存。他認為，這不是餐飲從業(yè)者沒有良心，而是被高額平臺費用所逼迫，最終損害的是食品安全和行業(yè)健康發(fā)展。

沒有擠壓生存空間，七鮮小廚5公里內(nèi)很多商家單量爆漲30%

期間，劉強東還提到了京東新業(yè)務(wù)“七鮮小廚”。

劉強東表示，京東進入了外賣行業(yè)，并且持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)創(chuàng)新。京東推出的“七鮮小廚”外賣模式，不僅沒有擠壓周邊商家的生存空間，反而帶動了區(qū)域內(nèi)外賣生態(tài)的良性發(fā)展。

“七鮮小廚”上線整整兩個月，一天至少 1500 單，在“七鮮小廚” 5 公里范圍之內(nèi)，很多商家單量爆漲 30%，劉強東以此類比京東電商平臺的自營與第三方賣家關(guān)系，他說：“這就像我們電商一樣，有人說京東自營太強大，所以 pop 店就沒法生存，其實這是不懂行的說法，全國所有賣電子產(chǎn)品的第三方賣家里，最大的賣家、賣的銷售額最大的店鋪全部在京東?！?/p>

以此說明京東自營從來沒有導(dǎo)致電商平臺賣家生存困難，反而是相輔相成，是兩條腿走路，京東的 pop 商家（借用京東平臺來銷售商品的第三方零售平臺、商家）照樣是能做到各個類目都是第一。?

所以他強調(diào)，“京東的七鮮小廚，沒有擠壓周邊5公里范圍之內(nèi)餐飲從業(yè)者的生存空間，反而給他們帶來了信任，帶來了更多的流量。反而讓那片區(qū)域上的消費者更愿意去線上點外賣?！?/p>