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Ai快訊 近日，上海證券報記者就恒順醋業(yè)如何借力資本市場走好高質(zhì)量發(fā)展之路，采訪了恒順集團黨委書記、董事長，恒順醋業(yè)董事長郜益農(nóng)。

恒順醋業(yè)經(jīng)營180多年，是中華老字號企業(yè)和上市公司。20多年來，其在醋調(diào)味品賽道市占率保持全國第一，被譽為“醋茅”。如今，公司不僅智能化生產(chǎn)鎮(zhèn)江香醋，還創(chuàng)新推出枸杞醋、沙棘醋、蘋果醋飲、醋味冰激凌等多種醋產(chǎn)品。

恒順醋業(yè)始于1840年清道光年間，是鎮(zhèn)江香醋的代表，也是目前中國最大的制醋企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)及全國食醋行業(yè)首家上市公司。公司通過資本賦能和投入現(xiàn)代化設備，建立起“香、陳、白、米、果”五大醋類的全品類產(chǎn)品體系，研發(fā)出現(xiàn)代工藝和智能化產(chǎn)線，傳承“固態(tài)分層發(fā)酵技藝”釀醋法，該技藝已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

盡管制醋設備換成了智能化產(chǎn)線，但制醋過程仍嚴格遵守傳統(tǒng)工藝，歷經(jīng)釀酒、制醅、淋醋三大工藝過程，40多道工序，前后需70天左右，再壇裝、灌瓶銷售。其釀造的香醋“酸而不澀，色濃味鮮，愈存愈醇”，深受消費者喜愛，這也是公司最大的競爭力所在。

恒順醋業(yè)2025年半年報顯示，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入11.25億元，同比增長12.03%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.11億元，同比增長18.07%，醋業(yè)銷售數(shù)量和利潤雙增長。近兩年，公司專注高端化、智能化、綠色化發(fā)展，通過股票定增融資加大生產(chǎn)投入，推進智能化、數(shù)字化技術應用。生產(chǎn)數(shù)字化方面，建立質(zhì)量追溯管理體系；營銷數(shù)字化方面，搭建全鏈路營銷數(shù)字化架構。如今，公司是智能制造試點示范工廠，實現(xiàn)25個智能制造典型場景應用，今年2月其食醋全流程價值鏈協(xié)同智能工廠項目被評為國家級首批“卓越智能工廠”，實現(xiàn)了生產(chǎn)效率與質(zhì)量的雙重飛躍，增強了環(huán)境監(jiān)測與安全管控能力。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，郜益農(nóng)和團隊打造“A+X”產(chǎn)品矩陣，即“核心產(chǎn)品+潛力產(chǎn)品”矩陣，完善恒順產(chǎn)品體系。今年5月，恒順與上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院簽訂合作協(xié)議，共同探討利用香醋營養(yǎng)和藥用成分打造健康產(chǎn)品。2025年上半年，公司研發(fā)費用同比增長29.71%，部分新增費用投入“健康醋營養(yǎng)圖譜分析”和醋食品新品研發(fā)。郜益農(nóng)全力推廣沙棘醋，希望將其打造成“網(wǎng)紅單品”。

在消費市場方面，恒順醋業(yè)如同茅臺酒推出茅臺冰激凌一樣，推出醋味冰激凌，成為鎮(zhèn)江網(wǎng)紅餐飲。公司形成“醋酒醬”三駕馬車，創(chuàng)新研發(fā)醋味冰激凌、酸甜抱抱氣泡飲等年輕人喜歡的新消費食品，并集中在線上銷售推廣。在傳統(tǒng)渠道與新興業(yè)態(tài)融合趨勢下，公司深化“線下+線上”全渠道協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，線下覆蓋全國超1700家經(jīng)銷商，終端網(wǎng)點突破35萬家，加速下沉三四線城市和拓展縣級市場；線上加速布局社交電商、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)，打造“線上大單品”。

郜益農(nóng)表示，希望恒順醋業(yè)以永遠創(chuàng)業(yè)的姿態(tài)，持續(xù)守正創(chuàng)新，成為鎮(zhèn)江人驕傲的調(diào)味品，讓恒順味道征服全球更多食客，高質(zhì)量跨入下一個百年發(fā)展。

（AI撰文，僅供參考）